Projekte
Innovative Strategies for Public Catering: Sustainability Toolkit across Baltic Sea Region - StratKIT+
Auftraggeber: EU durch das Interreg Baltic Sea Programme
Laufzeit: 01.10.2022 – 31.03.2023
Ansprechpartnerin: Anita Beblek
Das Projekt StratKIT+ befasst sich mit einem gesünderen und nachhaltigeren Lebensmittelkonsum im öffentlichen Sektor des Ostseeraums. Es gibt u.a. Behörden, Catering-Anbietern eine Anleitung zur nachhaltigen Beschaffung für Schulen, Kindertagesstätten, Krankenhäuser und andere öffentliche Einrichtungen. Öffentliche Verpflegungseinrichtungen brauchen Unterstützung, Beratung und Netzwerke, um Umweltziele und -strategien in die Bereitstellung von ernährungsphysiologisch angemessenen Mahlzeiten einzubinden. Der im Projekt bereitgestellte Online-Maßnahmenkoffer für eine nachhaltige öffentliche Gemeinschaftsverpflegung bietet diese Informationen an: Entwicklung von Nachhaltigkeitskompetenz in Bezug auf den Lebensmittelkonsum für Pädagogen oder Tipps für eine bessere Zusammenarbeit aller Akteure, um einem möglichen Mangel an Erfahrung, Motivation und Wissen entgegenzuwirken. Kommunen und Lebensmittelanbieter sollten in der Lage sein, schnell auf Herausforderungen zu reagieren, die sich aus gesetzlichen Regelungen, gesellschaftlichen Veränderungen und verschiedenen Krisen ergeben, und gleichzeitig keine Angst haben lokale Pioniere zu werden. StratKIT+ wird auf vielfältige Weise zu einer größeren Nachhaltigkeit der öffentlichen Verpflegung in der BSR beitragen.
agrathaer ist in viele Aufgaben des StratKIT+ Projektes eingebunden. Hauptverantwortlich sind wir für den Bereich der zielgruppengerechten Verbreitung der Projektergebnisse, insbesondere durch eine Projektwebseite inkl. Wissensplattform, und in der Recherche nach Beispielen für ein gutes Krisenmanagement in der Gemeinschaftsverpflegung. Dazu Entwickeln wir Trainingsmaterial für Akteurs-Workshops.
Ergebnisse und Empfehlungen
Maßnahmenkoffer nachhaltige öffentliche Gemeinschaftsverpflegung >>sustainable-public-meal.eu
Weitere Informationen zum Projekt, gute Praxisbeispiele und Akteure >>www.stratkit.eu
>> Maßnahmenkoffer nachhaltige öffentliche Gemeinschaftsverpflegung (PDF in Englisch, 3,6 MB)
>>https://interreg-baltic.eu/project/stratkitplus/
Partner
University of Helsinki (Lead partner), Stockholm Environment Institute Tallinn Centre, University of Gothenburg, IFAU Institute for Food Studies and Agroindustrial Development, Medical University of Silesia, Municipality of Rybnik, Municipality of Södertälje, Riga City Council, Warsaw Municipality, Lazdijai district municipality administration, Development Centre of Võru County, Central Denmark EU-Office, Baltic restaurants Estonia
nachhaltiger Kaffeebecher
agrathaer ist in alle Aufgaben des StratKIT Projektes eingebunden. Hauptverantwortlich sind wir für den Bereich der zielgruppengerechten Verbreitung der Projektergebnisse, insbesondere durch eine Projektwebseite inkl. Wissensplattform, und dem Aufbau von Akteursnetzwerken. Dazu werden wir hier in der Region drei Akteurs-Workshops ausrichten, Befragungen durchführen, einen Pilotversuch vornehmen und ein nationales Netzwerk initiieren. Dabei arbeiten wir zusammen mit dem Verbraucherministerium des Landes Brandenburg, unserem assoziierten Partner.
Analyse Ist-Situation >> Co-Creation von Handlungsempfehlungen zur Förderung einer nachhaltigeren öffentlichen Verpflegung >>Pilotstudien >> Etablierung von Netzwerke im Ostseeraum und darüber hinaus
Partner: University of Helsinki, Stockholm Environment Institute Tallinn Centre, IFAU Institute for Food Studies and Agroindustrial Development, Municipality of Aarhus, Municipality of Rybnik , Tallinn City Government, Finnish Professional Catering Association, Baltic restaurants Estonia, Central Denmark EU-Office, Estonian Regional and Local Development Agency, The Herzen State Pedagogical University of Russia, Council of municipalities of Sankt Petersburg.
